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香烤猪蹄

时间:2018-10-19 17:44:30 来源:互联网 阅读:2次

 

材料:七寸猪蹄2根

辅料:花生适量 姜一大片 蒜粒4个 大料3个 香叶3个 红曲粉2克左右

甘草3片 干辣椒一根 花椒粒少许 糖一大勺 十三香一小勺

调料:生抽3大勺 盐少许 黄豆酱一小勺 啤酒适量

表面调味:酥花生颗粒 辣椒粉和孜然颗粒

做法:

1、猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净

2、将猪蹄放入铁釜锅中

3、加入所有的辅料

3、接着放入调料

4、然后加入适量的纯净水,没到材料即可

5、铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后选择蒸煮开盖进行10分钟收汁

6、将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用

7、煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右

8、取出撒上孜然花生颗粒即可

小贴士:

1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人

2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好,太烂了猪蹄口感会打折,收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味

3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略,可更加自觉口味决定放多少

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