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美味的红烧青鲷鱼

时间:2018-10-11 13:22:33 来源:互联网 阅读:0次

主料

青鲷鱼 :1条

辅料盐 :适量生抽 :适量蚝油 :适量蒜 :适量 姜 :适量老抽 :少许葱 :适量

具体步骤 步1.准备食材,鱼买回家后要清洗干净,在把遗留的鱼鳞刮一下,特别是要把肚子里的黑膜清理干净,表面抹点盐待用 第二步2.锅烧热用姜蒜炝锅,接着把鱼放进去,中火慢煎,开始锅一定要烧热不然鱼皮会粘锅 第三步3.煎好一面翻过来煎另一面,虽然是用普通铁锅,鱼皮煎的很完整吧 第四步4.接着放入蚝油(家里没有可不放)生抽、老抽、盐调味(我放了一点点白糖提鲜没放鸡精) 第五步5.接着倒入热水(要热水不要用冷水)盖上锅盖烧一会,因为这次买的鱼比较大,有一斤半左右,所以水就放多了一点 第六步6.把葱放进去,大火收汁收到自己喜欢的程度就可以出锅了(是有点汤汁,拌饭一级棒) 第七步7.浓油赤酱的红烧鱼做好啦

烹饪技巧无

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