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台湾埔里盆地茭笋饱满细嫩获称美人腿

时间:2019-09-14 07:17:32 来源:互联网 阅读:0次

台湾埔里盆地茭笋饱满细嫩 获称“美人腿”

清明时节,埔里盆地雨纷纷,但茭白笋却显得精神奕奕。卸下外衣的笋实,光滑细致,不愧“美人腿”的赞誉。产量逾全台八成埔里茭白笋栽培面积约1800公顷、产量占全台八成以上,一年可以两收,清明前后采收春笋、8月下旬则为秋笋,通过夜间“光照”协助,原本分明的产期,如今几乎全年无休,空窗期仅一两…

清明时节,埔里盆地雨纷纷,但茭白笋却显得精神奕奕。卸下外衣的笋实,光滑细致,不愧“美人腿”的赞誉。

产量逾全台八成

埔里茭白笋栽培面积约1800公顷、产量占全台八成以上,一年可以两收,清明前后采收春笋、8月下旬则为秋笋,通过夜间“光照”协助,原本分明的产期,如今几乎全年无休,空窗期仅一两个月,钟情茭白笋清甜美味的消费者,不愁久等。

茭白笋不喜欢酷热的气候,尤其在意栖地田水的温度,摄氏20至25度适合生长,所结笋实饱满细嫩,海拔约500米的埔里盆地,水温契合,成为茭白笋的理想产区。

台湾常见的茭白笋品种有赤壳、白壳、青壳等,埔里茭白笋以青壳种为大宗,笋形较小、质地细致,简单清炒、汆烫或凉拌都很可口。

有机栽培行情看好

茭白笋富含各种维生素、矿物质,优质的膳食纤维含量尤高,热量却低,是不折不扣的健康食材,尤其笋实有叶鞘包覆,减少农药污染的疑虑。近年来,有机农法的兴起,品尝更无负担。

埔里珠子山农场是有机茭白笋开路先锋,场主洪权宏8年前走上有机农业道路,转型初期病虫害猖狂,常被嘲笑种得“不答不七”,在台中农业改良场协助下,从土壤改良、肥培管理着手,加上生物资材,多管齐下,终于步上佳境。

笋田兼具涵养水土功能

每逢台风季节、蔬果青黄不黄之际,水田栽培的茭白笋不畏风雨,有助于稳定市场需求;而茭白笋田兼可涵养水土,使埔里盆地得以永续良好的生态环境。对埔里人而言,茭白笋无异是上天的厚赐。(文、图/徐青山)


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